Lavare e raschiare per bene le cozze e versare in una pentola con olio e abbondante pepe.
Fatele aprire a fuoco forte, potete mangiarle con il succo di limone.

Dividete 1KG di pasta per pizza in quattro pezzi che stenderete uno alla volta su un piatto da portata unto con del burro dando alla pasta una forma rotonda.
Mettete al centro il ripieno già pronto con la ricotta e il salame a dadini.
Richiudete il calzone premendo bene sui bordi.
Per la cottura potete metterlo al forno […]

Dividete 1kg di pasta per pizza in otto pezzi che stenderete di volta in volta in un piatto unto,mettete dell’olio di semi in una padella e adagiatevi le pizzette che farete dorare da entrambi i lati. Scolate, salate e servite.

Questo è il modo in cui anticamente si preparava il pane in casa.
Mettete una piccola quantità di farina (circa 100 gr.) in una terrina, sciogliete il panetto di lievito in un bicchiere di acqua tiepida, salate e aggiungete l’acqua alla farina, impastate con un cucchiaio di legno energicamente fino a che la pasta risulti liscia, […]

Strofinare le fette di pane con l’aglio e abbrustolirle; contemporaneamente tagliare a dadini piccoli i pomodori, condirli con l’origano , basilico sminuzzato e sale.
Mettere i pomodori sulle fette di pane appena abbrustolite ed aggiungere un filo d’olio.

Questo è un dolce dalla consistenza morbida e cremosa che scivola golosamente in bocca. Ha un sapore delicato e un fine profumo di vaniglia che, incontrando il caramello, formano una combinazione unica. Gli ingredienti per realizzarlo sono: 125 gr. di zucchero 500 ml di latte 4 uova 1 bustina […]

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Cuocete la pasta al dente, aggiungete una noce di burro e lasciatela raffreddate.
Preparate le uova con sale e pepe, ed aggiungete il parmigiano e il basilico, ed infine la pasta preparata in precedenza.
A questo punto in una padella per frittata aggiungete l’olio e quando questo sarà ben caldo mettete la pasta nella padella e cuocetela […]

Imbiondite uno spicchio d’aglio intero in una padella con olio abbondante ed aggiungete il pomodoro.
Mentre il sugo sta cuocendo aggiungete le vongole lessate precedentemente ed un pò di liquido di cottura delle stesse.
Cuocete gli spaghetti al dente in abbondante acqua salata,scolateli ed aggiungeteli al sugo e saltateli per 5 minuti,versateli in un vassoio,cospargeteli di prezzemolo […]

Mettete in una pentola l’acqua con il burro e un pizzico di sale. Quando bollirà versatevi la farina tutto insieme mescolando con un cucchiaio di legno per circa dieci minuti.
La pasta sarà pronta quando si staccherà completamente dalla pentola formando una palla.
Mettete la pasta sul piano di lavoro e lasciate raffreddare.Quando sarà fredda incorporatevi […]