Cuocete la pasta al dente, aggiungete una noce di burro e lasciatela raffreddate.
Preparate le uova con sale e pepe, ed aggiungete il parmigiano e il basilico, ed infine la pasta preparata in precedenza.
A questo punto in una padella per frittata aggiungete l’olio e quando questo sarà ben caldo mettete la pasta nella padella e cuocetela come si fa con una frittata.
Quando la frittata sara cotta scolatela sulla carta assorbente e buon appetito.

Per questa ricetta possono essere utilizzati diversi formati di pasta in rimanenza.Se non si hanno avanzi di pasta si può preparare dagli ingredienti:
500 gr. di spaghetti
5 uova
Parmigiano grattugiato
Basilico

Pepe
Olio per frittura

Questo post è stato scritto Lunedì, Febbraio 6th, 2006 alle ore 22:10 e inserito nella categoria Primi piatti. Tu poi lasciare un commento, o fare trackback dal tuo sito.