Questo è un dolce dalla consistenza morbida e cremosa che scivola golosamente in bocca. Ha un sapore delicato e un fine profumo di vaniglia che, incontrando il caramello, formano una combinazione unica.
Gli ingredienti per realizzarlo sono:
125 gr. di zucchero
500 ml di latte
4 uova
1 bustina di vanillina
Per il caramello:
3 cucchiai di zucchero e 1 di acqua
Fate bollire il latte con lo zucchero e lasciatelo intiepidire. Nel fratempo preparate il caramello facendo sciogliere i 3 cucchiai di zucchero con un cucchiaio d’acqua, senza girarlo mai e facendo attenzione a non bruciarlo! Poi versatelo in 4 stampini individuali o, se preferite, in uno stampo grande e lasciatelo raffreddare.
Montate le uova con una frusta per circa 10 minuti e poi, lentamente, aggiungete a filo il latte tiepido e versate la crema così ottenuta nello stampo o negli stampini.
Fate cuocere in forno a bagnomaria a 150° per circa 40 minuti. Dopo di che lasciate raffreddare la crema e riponetela in frigo per almeno un paio d’ore.
Sformate su un piatto e guarnite a piacere con una manciata di mandorle a filetti.

Questo post è stato scritto Mercoledì, Febbraio 8th, 2006 alle ore 22:40 e inserito nella categoria Dolci. Tu poi lasciare un commento, o fare trackback dal tuo sito.