Imbiondite uno spicchio d’aglio intero in una padella con olio abbondante ed aggiungete il pomodoro.
Mentre il sugo sta cuocendo aggiungete le vongole lessate precedentemente ed un pò di liquido di cottura delle stesse.
Cuocete gli spaghetti al dente in abbondante acqua salata,scolateli ed aggiungeteli al sugo e saltateli per 5 minuti,versateli in un vassoio,cospargeteli di prezzemolo sminuzzato e servite.

E’ possibile aggiungere del peperoncino piccante a piacimento.

Ingredienti per 5 persone:

500 gr. di spaghetti o vermicelli
1 kg. di vongole veraci
una scatola di pomodorini oppure pomodorini pachino freschi
uno spicchio d’aglio
prezzemolo
olio d’oliva
peperoncino piccante
sale

Mettete in una pentola l’acqua con il burro e un pizzico di sale. Quando bollirà versatevi la farina tutto insieme mescolando con un cucchiaio di legno per circa dieci minuti.

La pasta sarà pronta quando si staccherà completamente dalla pentola formando una palla.

Mettete la pasta sul piano di lavoro e lasciate raffreddare.Quando sarà fredda incorporatevi le uova una alla volta, mescolando bene (potete semplificare il lavoro usando un ‘impastatrice elettrica).

Mettete la pasta poco alla volta nell’apposita siringa (la siringa per le zeppole è uguale alla siringa per pasticceria, ma di dimensioni maggiori).

Formate delle ciambelle e friggetele in olio caldo, prima a fuoco lento, poi a fuoco più sostenuto.

fate sgocciolare le zeppole su carta assorbente, passatele nello zucchero e guarnitele con un cucchiaio di crema pasticciera e un paio di amarene.

Ingredienti:
Per le zeppole: 1/2 litro di acqua,4oo gr. di farina,una noce di burro,un pizzico di sale.
Per la crema: 3 rossi d’uovo,3 cucchiai colmi di zucchero,3 cucchiai rasi di farina ,1/2 litro di latte,150 gr. di confettura d’amarena.

Fonte: Segnalato per posta